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一、蔬菜集约化育苗生产管理
（一）加强育苗环境管理
育苗棚遇强光暴晒时，应及时使用外遮阳设施，尽可能使遮阳网与棚膜之间保持10—30cm距离，形成风道。设施内温度过高时，应将棚室顶、侧通风口全部打开，增强空气流通，降低温度。出现极端高温时，有条件的可使用湿帘风机、弥雾装置等降温设备。此外，应做好设施内湿度管控，尤其在启用水雾降温设备或雨后，适时开窗通风散湿，有条件的可在地面铺设稻壳等吸湿材料。
（二）加强苗期生长调控
根据幼苗生长发育情况精细管理，严防幼苗徒长。一是合理调控幼苗生长环境，重点增加光照时间与昼夜温差。二是适时通风，通过气流吹拂使幼苗适度晃动，增强幼苗茎叶韧性的同时提升抗倒伏能力。三是合理控制灌水量，使基质相对湿度较长时间保持在55%—65%。四是优化施肥方案，坚持增施钾肥、严控氮肥用量。五是强化控旺药剂施用管控，结合田间实际审慎选用植物生长调节剂。
（三）注意防范灾害性天气
密切关注天气预报，提前落实防灾管护举措。一是全面检修育苗设施，重点巡查墙体、支柱等关键结构防止坍塌。二是巡查育苗场区排水系统，提前疏浚排水沟渠，做好排水泵等设备检修和准备工作。三是检查外遮阳、湿帘风机、弥雾降温等环控系统设备的工作效能，确保机电设备在极端高温（≥38℃）下能正常运行。
二、露地蔬菜生产管理
（一）果菜类蔬菜
1.植株管理。对于需要搭架栽培的蔬菜尽早搭架，及时进行整枝、打杈、摘心等田间作业，增加通风透光，促进植株生长。光照强度较高地区要防止番茄、辣椒等日灼病发生，可以在果实上部保留一定数量的叶片，也可采用“隔行遮阳”法，每隔一行搭设临时遮阳网（上午11时至下午3时）降低群体温度。降雨量较少或可能发生旱情的地区，可采用地膜覆盖或秸秆覆盖等方式，减少地面蒸发。达到采收标准的蔬菜要及时采收，避免遇雨腐烂、高温褪色等问题影响商品价值。
2.水肥管理。番茄、黄瓜等果菜在初花期应适度控水，配合浅中耕进行蹲苗以促进坐果，进入产量形成期后遵循少量多次原则合理施用肥水。瓜类、豆类蔬菜施肥以控氮增钾、均衡配施磷钾肥为主。甘蓝、花菜、白菜等十字花科蔬菜遵循先控后促原则按需追肥补水，优先采用滴灌、喷灌等节水灌溉方式。夏季高温干旱阶段，浇水应选在上午10时之前和下午4时以后进行，干旱严重、水源不足的情况下，优先保障蔬菜产品器官膨大期供水，保持土壤深层湿润。
（二）叶菜类蔬菜
1.品种和栽培管理。夏季高温季节要选用耐热、抗病、耐涝、根系发达的叶菜种类和品种。种植选址尽量选择地势偏高、土壤肥沃、排灌便捷的区域。夏季叶菜播种后利用遮光率50%左右遮阳网、薄型无纺布等覆盖材料进行浮动覆盖，降低地温，保持土壤湿度。对于小白菜等速生绿叶蔬菜可全生育期浮动覆盖40目防虫网，减少农药使用，确保质量安全。
2.水肥管理。叶菜水肥管理上先控后促，采用喷灌、隔沟交替灌溉等节水灌溉技术，应避免中午高温时段进行浇灌。施肥以氮肥为主，少量多次，禁止大水冲施高浓度肥料。可用磷酸二氢钾溶液、氨基酸液肥等连续多次进行叶面喷施，既有利于降温，又能促进养分吸收。对于结球叶菜类，莲座期前适当控水控氮防徒长，结球期加强水肥管理，保证水分供应充足。
（三）病虫草害防控
及时中耕除草，重点防控蚜虫、蓟马、菜青虫、小菜蛾、跳甲、疫病、炭疽病、软腐病、根肿病等主要病虫害。推荐应用杀虫灯、黑光灯、性信息素诱捕和迷向干扰等绿色防控技术，提倡2—3种不同作用机理的药剂交替使用，严格执行农药使用安全间隔期，确保蔬菜产品质量安全。叶菜采收后应及时清理田间植株残体并妥善处理，降低后茬病虫害的发生风险。
三、设施蔬菜生产管理
（一）在田蔬菜管理
1.环境管理。根据栽培作物对光照强度的要求和管理成本采用不同遮光率的黑色遮阳网遮阳或棚膜喷涂立凉涂料等方式进行遮光降温。强光照地区棚膜也可选择漫反射膜或高反射率薄膜，增加散射光透过率，降低棚内温度。当预报气温≥38℃时，建议采用“外遮阳+内喷雾+湿帘风机”三级降温。此外，还需合理管理通风口的开闭时间，有效控制设施内的温湿度。
2.植株管理。遵循平衡秧果关系的原则，及时整枝、绑蔓，并摘除植株中下部的黄叶、病叶等，增强植株间的通风透光。随时摘除畸形果，减少不必要的养分与水分消耗，延长采收时间，增加后期产量。当茄果类蔬菜因温度变化导致坐果率下降时，可采用植物生长调节剂、熊蜂或人工辅助授粉。确需使用植物生长调节剂的，须规范管控药剂用量、施用时期与操作方法，合规使用，避免药害发生。
3.水肥管理。根据不同生长阶段合理进行水肥管理，原则上少量多次。夏季浇水时间宜选在清晨，避开光照强、温度高的中午，避免根系受损。推荐使用井水或低温河水浇灌，在浇水的同时降低土壤温度，促进根系生长。在植株长势弱或果实负载高的阶段，可采用叶面追肥，促进植株营养生长。高温干旱期间，无法引水灌溉时，可采用根部浇灌，每株定点补水，集中利用水源。
4.病虫害综合防治。加强对蔬菜病虫害的监测预报，根据防治指标，结合病虫发生特点，选择有效药剂和最佳防治时机，对症用药，适时用药。大雨后及时喷洒1—2次广谱性杀菌剂，防止病害发生蔓延。高温期喷药应选择清晨或傍晚，按推荐浓度下限使用，有条件的可添加有机硅等助剂。进行病虫害防治时要使用高效低毒、低残留农药，不得使用禁用农药，严格按照农药标签使用，执行农药使用安全间隔期规定。
（二）气象灾害预防及设施加固
及时落实好强降雨、短时大风等强对流天气防范措施。一是完善排涝设施，疏通排水管道，确保遇到暴雨灾害时排水通畅，防止雨水倒灌入棚室内。二是加固设施，每50cm一道压膜线，压紧压实，防止大风掀膜。三是土墙日光温室要加强墙体保护，用废旧棚膜等避雨材料对土墙进行包裹覆盖，防止雨水冲刷造成墙体垮塌。
（三）棚室休闲期管理
1.强化高温闷棚。清理前茬后，施入石灰氮（40—60公斤/亩）或棉隆，深翻30cm，灌水至饱和，覆盖地膜并密闭棚室20—30天。闷棚期间确保棚膜完好，密闭所有通风口，使地表温度达到60℃以上、20cm土层温度达到40℃以上，有效杀灭土传病菌、根结线虫及杂草种子。也可结合果菜类蔬菜秸秆原位还田技术，提高土壤速效养分含量、降低土壤容重，提高土壤肥力。
2.种植填闲作物。根据棚室休闲时间长短，可种植玉米、麦豆、苋菜等，改善土壤生态环境，减轻病害，促进下茬蔬菜生长。
四、高山高原蔬菜生产管理
（一）品种茬口选择
高山高海拔地区昼夜温差大、紫外光强，产品运输距离远，宜选择抗病抗逆性强、商品性状好、耐贮运的品种。番茄、辣椒和四季豆等喜温蔬菜适宜种植在中部高山地区的900—1500米海拔区域、北部高原及云贵地区的1200—1600米海拔区域。萝卜、大白菜、甘蓝等喜凉耐寒蔬菜适宜在1200米以上高海拔地区种植。
（二）十字花科蔬菜及其它喜冷凉叶菜
夏季高山高原甘蓝、大白菜、萝卜等十字花科蔬菜注意根肿病的防控，可采用十字花科与非十字花科蔬菜轮作倒茬，增施有机肥、调酸补钙等方式，提高作物抗逆能力。发病植株应及时拔除并集中烧毁，还需在病穴撒生石灰，减少病菌重复侵染。高山萝卜主要注意地下害虫防控，对地下害虫为害的区域，播种前20天以上采用石灰氮或生石灰消毒，用薄膜覆盖畦面持续保湿10天，然后晾晒。生菜等其它喜冷凉叶菜注意防控霜霉病、软腐病等病害，可采用高垄栽培、合理密植等方式预防。蔬菜收获后，及时将病虫残叶、杂草清理干净，集中于田头进行堆沤处理或进行无害化还田处理，减少虫源。
（三）茄果、豆类蔬菜
高山地区雨水多，晚疫病等随雨水传播的病害易暴发流行，加上坡地雨水冲刷淋溶，易造成土壤酸化、养分流失脱肥。高山番茄、辣椒等茄果类蔬菜应采用设施避雨栽培模式，搭建简易钢架大棚，棚顶覆盖防雨薄膜、四周布设防虫网，同步实现遮雨防涝与防虫控害。通过科学施用土壤调理剂调酸补钙、增施生物有机肥等措施改良提升地力。
（四）气象灾害预防
高山高原地区夏季易发生强对流天气，重点防范突发冰雹和短时强降雨危害，应在高发风险区域预先设置支架，有冰雹预警时提前安装防雹网。要提前加固设施，压紧压膜线，防止大风掀膜。提倡采用深沟高垄栽培模式，提升田间排水能力，降低田间湿度，减少病害滋生。
