42岁的记者索尼娅·比迪（Sonia Ibidhi）出于对田间劳作的“热爱”，转向了这个利基[1]但需求量很大的有机农业产品。

在她种植的花中，有琉璃苣（一种蓝色的星形花，味道像黄瓜），韭菜花（紫色的花，味道像洋葱），还有旱金莲（一种亮黄色到橙色的花，味道像萝卜）。

 她说：“我原以为这些鲜花将用于出口，对此时的当地市场没有吸引力，没想到市场上对于这些花的需求不断增长，尤其是来自一些顶级酒店的需求，让我感到惊讶。”

 从法国带回42个品种的种子后，Ibidhi开始种植大约12种花卉。

 她说，她选择该国西北部多山的塔巴卡地区是因为这里气候湿润，水源充足，现在使用了自己的种子。 她自豪地说：“我做自己喜欢做的事情，一切美丽多彩。”她说她希望她的花能在这个国家引发一种新的烹饪文化。

（文章来源：hortidaily网站，编译/华科资源-高杰）

[1] 利基市场（国内翻译五花八门：缝隙市场、壁龛市场、针尖市场，目前较为流行音译加意译：利基市场，哈佛大学商学院案例分析的中文版中也是采用这种译法），指向那些被市场中的统治者/有绝对优势的企业忽略的某些细分市场，利基市场是指企业选定一个很小的产品或服务领域，集中力量进入并成为领先者，从当地市场到全国再到全球，同时建立各种壁垒，逐渐形成持久的竞争优势。