北美和欧洲对设施农业的投资已超过20亿美元，刺激了整个供应链上的初创企业和大企业参与创新。随着在受控环境种植的可行性得到更广泛的证明，S2G Ventures新发布的一份报告预测，到2025年，设施农业将支持超过10%的蔬菜和草本农作物种植，并在未来十年为种植者带来巨大机遇。

S2G Ventures是一家专注于农业食品科技领域的多阶段投资公司，致力于推进食品和农业领域的可持续解决方案。其投资的公司组合中包括Beyond Meat、Sweetgreen、Lavva、Apeel Sciences等等。

这份由S2G Ventures推出的新报告《Growing Beyond the Hype: Controlled Environment Agriculture》揭示了，温室和室内种植在设施农业领域的创新将在整个食品系统和更可持续的农业生产方法中带来连锁反应。

S2G Ventures通过研究，还有对20多位行业专家的采访，其中包括种植者、系统提供商、政策制定者、学术机构、农资供应商和其他投资者，概述了设施农业在解决目前由于传统农田生产和顾客之间地理限制而导致缺乏高质量、可负担得起的产品的机会，并指出了设施农业要占据重要市场份额必须克服的三个方面的问题，包括成本、产品选择和生产率。

该报告预测，设施农业的成熟将带来差异化、高质量的产品，具有成本竞争力的定价，以及更具弹性、可追溯和可信赖的供应链。这些新的供应链可能也代表着后气候时代不断变化的城市房地产格局的转变。

前全食超市(Whole Foods)联席首席执行官Walter Robb就表示：“设施农业能为消费者和供应链利益相关者提供有弹性的和可持续的本地高质量农产品。设施农业在我们不断发展的农食系统中所占的比重越来越大，可以与农田生产一起减轻气候风险，并帮助解决系统性营养和食物获取方面的挑战。”

S2G Ventures预计，设施农业将从三个关键点对我们农食体系的未来产生深远影响。

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本地化设施农业将带来更具弹性、更具可追溯性和更值得信赖的供应链

尽管生鲜农产品是一个价值1.2万亿美元的全球产业，但它面临着巨大的供需挑战，系统性地导致消费者缺乏高质量、负担得起的食品。根据《柳叶刀》的数据，2015年，全球只有36%的人口有足够的水果和蔬菜，能满足世卫组织特定年龄段的最低营养目标。

新鲜农产品市场受到户外农田生产限制与挑战，包括气候、田间损失、资源密集度和有限的迭代或多样化能力，以及农产品从农场到消费者需要平均7-10天的地理限制。因此，就连农业最发达的美国，每年53%的新鲜水果和32%的新鲜蔬菜进口都依赖于其他国家来满足需求（来自美国FDA的数据)。

到2025年，如果只有13%的蔬菜和草本作物转向由当地的设施农业生产，可以增加相当可观的产能，并将减少对进口新鲜蔬菜的需求。当地生产可以通过缩短运输路线节省高达9万亿英里的食物里程，最大限度地减少运输过程中消耗的食物保质期，并减少零售端和消费者端的食物浪费。此外，在受控环境中进行农业生产还改善了食品安全、可追溯性和产品一致性。

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技术和运营的进步推动和提高设施农业的经济可行性，可以与农田种植竞争

为了能够获得市场份额，设施农业必须与农田种植形成成本竞争。从历史上看设施和设备的高额前期资本支出，以及能源成本、劳动力和产品投入，都使设施农业令人望而却步。

但是，随着不断创新、改进的种植系统，以及对设施生产率的优化，正在推动其更具成本效益。这些创新与受控环境下更高的种植周期相结合，比如温室可超过10个生产周期，室内种植则可以超过20个周期，将使设施农业实现与户外农田同等的单位经济与成本，甚至可能超过农田。

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生物多样性、营养密度和风味的创新，将使设施农业为零售商提供差异化，高质量的产品

根据联合国粮农组织的数据，世界上大约75%的食物仅仅来自5种动物和12种植物。几乎一半的植物性卡路里来源于三种食物：小麦、玉米和大米。这些主粮作物种质往往是为了长时间储存和抗病而培育的，但以风味、颜色和营养价值为代价。

全球饮食中严重缺乏生物多样性和营养价值，这限制了植物分子在人类健康中发挥的作用。

设施农业提供了新的种植模式、方法和技术，有望在提高农产品质量的同时，增强产品一致性和多样性。针对风味、颜色、营养密度和成熟度等特性，为室内种植而培育的定制化种子，将使消费者接触到新的口味和更多样化的产品。

最终，设施农业将支持定制式的农作物种植，如物种产权、品牌、当地生产难以获得的特殊食物配料、香料或超级食物等，甚至作为药物的食物。

S2G Ventures董事总经理兼首席投资官Sanjeev Krishnan总结道，受控环境种植是应对目前新冠大流行带来的农食供应挑战和气候变化加剧的传统农业种植压力的关键解决方案。面对这些压力和消费者对新鲜农产品的持续需求，设施农业可以在未来10年将其市场份额扩大5倍。