四川省是油菜种植大省，油菜种植面积占全国的18.1%，总产量占全国的21.7%，消费总量占全国的20%左右。2018年全省油菜种植面积1827.7万亩，总产量292.2万吨。油菜籽总产量居全国第一。
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