近年来，依托独特的立体气候和生态优势，云南省蔬菜种植呈现“种植面积不断增加、种植范围不断扩大、种植种类日趋多样、种植时间不断延长”的发展态势，形成一年四季都有蔬菜种植，12个月都有蔬菜产品上市的特点。据统计，2021年云南省蔬菜种植面积达1913.2万亩，产量超2935.4万吨，出口创收超100亿元，产值近1000亿元，种植面积排名全国第11位、产量排名全国第12位。

目前，云南省蔬菜种植面积超过100万亩的州（市）有8个，分别是曲靖市、文山壮族苗族自治州、红河哈尼族彝族自治州、昭通市、昆明市、玉溪市、楚雄彝族自治州和大理白族自治州；蔬菜种植面积在50万亩至100万亩之间的州（市）有2个，分别是保山市、普洱市。云南蔬菜有200多种，居全国之首，有菜用型马铃薯、豌豆、玉米、蚕豆、大豆和其他野生蔬菜合计1034万亩。