“尽管季节性的低光照水平确实会减缓一年中这个时候的增长，但是供应和质量都很好。 我们应该会在3月1日左右看到交易量增加。”位于美国弗吉尼亚州里士满的Magic Sun公司的Anthony Otto说。Otto注意到，目前供应量与去年相当。“但是，我们增加了8%的种植面积，因此传统和有机牛排番茄的供应比去年要好。”

目前，Magic Sun公司正在收获该公司种植的所有品种的番茄，包括传统和有机的藤上番茄(TOV)、牛排番茄、樱桃番茄和鸡尾酒番茄。Otto表示：我们的番茄全部种植在墨西哥中部的高科技温室中。地处高海拔位置，不仅提供了优越的光照条件，也规避了极端天气的影响，从而使每年的收成水平非常一致，且可预测。

预计3月1日左右将有更多的温室番茄上市

与此同时，温室番茄的零售需求强劲。“我认为，越来越多的消费者在家就餐的新趋势不会随着餐馆的重新开张而消失。考虑到这一点，我认为零售消费将继续增长，尤其是有机食品。”

更多关于有机番茄的规划

事实上，Otto说藤上番茄(TOV)、牛排番茄和葡萄番茄的有机需求都很强劲。“传统品种的鸡尾酒番茄也卖得很好。种植决策正在制定中，下一季将包括罗马番茄，有机罗马番茄也是很受关注的有机品种。”

那么，这一切将如何影响定价呢?他说：“2020年传统番茄品种和有机牛排番茄的价格都比过去几年高得多。今年的价格更接近季节性标准，但仍然很好，因为消费者更多地在家做饭，在零售杂货店买的东西也就更多。”

展望未来，Magic Sun公司表示，未来几周番茄供应将增加。
   
 （编译/华科资源-高杰）（文章来源/Hortidaily网站）

华科资源注：

 鸡尾酒番茄，是一种生长在欧洲的一种古老品种，它的个头大，一个就有1斤左右，外表的颜色是黄中微微带着红，吃起来皮薄肉厚，汁水丰盈，果肉非常好吃，细腻，酸味小，很适合生吃。

罗马番茄也称“李子形番茄”，产于加拿大/美国，茄味重，肉质熟软，果肉多汁液少，常用于做番茄酱和番茄膏。

牛排番茄是人工种植出体型大型的一类，吃起来又嫩又多汁，看起来像是南瓜的形状，可以重达1斤。多数的牛排番茄是鲜红色或者粉红色，果实内部有很多小籽囊。适合用来做三明治或沙律或牛排的配菜。