本次论坛旨在深化农业供给侧结构性改革，走科技兴农、品牌兴农、质量兴农之路。加快构建净菜进京渠道，打造“河北净菜”知名品牌，切实发扬中华全国供销合作总社为农服务宗旨，做好“三农”工作，服务乡村振兴战略。

本次论坛以“解析行业现状，推进“净菜进京””为主题，由综合论坛、专题培训、热点直播、合作签约、年度颁奖、对接专场、企业考察等环节组成。吸引了来自全国各地的净菜行业专家学者、商界领袖、主流媒体，优质基地、加工企业、冷链物流、餐饮连锁、技术厂商、专业服务商、投资机构代表等200余人全程参与。大会集中探讨了净菜产业前端的一产种养殖、二产加工和后端的餐饮管理、食材配送及相关的配套服务全产业链所面临的问题，深入剖析行业未来发展，积极推进“净菜进京”！

本次论坛由中贸企协指导，唐山文旅集团、河北领创机械制造有限公司承办；中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院饲料研究所、中贸企协禽蛋产业分会、中外运（唐山)物流有限公司、北京三安生物科技有限公司、河北龙云岭食品有限公司协办；河北省商务厅、中国供销商贸流通集团、唐山市供销合作总社支持。

中贸企协会长高景远，唐山市供销合作总社党组成员、理事会副主任马建华，唐山市市场监督管理局副局长高宏，河北省供销商贸流通有限公司董事长王振峰，中贸企协副会长卢高朋，中贸企协副会长郭祥，北京物资学院农业与食品物流研究所所长、城市农产品研究所所长洪岚，北京菜篮子集团常务副总经理付以彬，唐山市文旅集团党委委员、副总经理袁泉，美国巴拿马太平洋万国博览会中国区组委会常务副主席魏传峰，中国农科院农产品加工所张洁博士，唐山文旅城市服务集团董事长李捷，唐山市商务局市场体系建设处主任窦建龙，唐山国家农业科技园区管委会投资服务中心主任王思宁，中贸企协净菜委主任刘鹏飞、秘书长田帆等出席活动。

与会领导对于中国合作贸易企业协会净菜产业专业委员和论坛交流活动给予了高度认可并发表了重要讲话。

高景远会长在致辞中提出，合作是目标、贸易是方式、企业是载体，中贸企协服务的核心内容就是顺应政策，深化农业供给侧结构性改革，不断满足会员企业需求。他希望，中贸企协净菜委要充分发挥好桥梁纽带作用，进一步促进会员企业之间的交流与合作。

马建华副主任表示，唐山市供销合作社是为农服务的综合性合作经济组织，是有效推动本市农业农村发展的一支重要力量。他指出，唐山市供销合作社系统及农产品生产加工企业要以此次论坛为契机，加强与净菜产业链体系的融合。

袁泉副总经理介绍，唐山文旅集团成立于2008年，始终坚持以文旅融合高质量发展为主线，整合升级地区资源禀赋，构建文化旅游、服务、开发、数字科技、健康五大产业板块。

刘鹏飞主任表示，净菜是实现农产品价值增值、农民增收致富的新型产业模式，中贸企协净菜委将通过组织举办专题培训、主题论坛等多种形式活动，积极推动农村一二三产业融合发展。他还指出，净菜是产业升级的必然，也是现代化农业发展的重要组成部分，此次论坛不仅是一个交流的平台，更是一个共同思考和寻求解决方案的机会。净菜产业是我们提升食品安全和实现环境可持续性的关键途径。在全球化的大背景下，食品安全和环境保护成为了我们不可回避的重大议题。净菜产业的健康发展，不仅关乎亿万消费者的餐桌安全，更关系到国家的可持续发展和全球生态的平衡。刘鹏飞主任从技术创新、行业标准的制定与实施，以及市场机制的完善等方面对当前国内净菜行业发展的现状进行了深入分析。并呼吁更多的净菜产业上下游企业能够资源共享、信息互通，建立一个开放、共享的合作平台。净菜产业专业委员会也将持续发挥协会平台的桥梁纽带作用，积极推动我国净菜产业的健康持续发展。

洪岚教授围绕“净菜概念界定”“净菜产业发展背景”“净菜产业社会综合效益评价”“净菜产业链现状”“净菜供应链建设平静分析”“净菜需求制约因素分析”“精彩产业发展对策与建议”等方面进行了分享。

在主题对话环节，中贸企协净菜委特聘专家郑广辉老师以“合作共赢、打造净菜行业未来”为主题，分别邀请中国农科院农产品加工所博士张洁、北京平安福生物工程技术创始人殷汝新，中外运驿行供应链（北京）有限公司总经理秦冲，围场净菜加工产业园总经理陈华俊，张家口食品工业协会秘书长管静进行探讨。

“2023净菜先锋”颁奖仪式上，高景远会长、刘鹏飞主任分别为北京市裕农优质农产品种植公司，北京平安福生物工程技术股份有限公司，永辉彩食鲜供应链管理有限公司，北京新发地四季顺鑫净菜有限公司，河北供销商贸流通有限公司，川宝绿色农产品有限责任公司，唐山市供销商贸有限公司，北京南城香餐饮有限公司，河北领创机械制造有限公司，中外运河北物流有限公司进行颁奖。

“净菜进京”渠道对接签约仪式上，北京菜篮子集团与中外运河北物流有限公司,永辉彩食鲜发展有限公司与德源（张北）食品有限公司,北京果缘蔬商贸有限公司与河北博参农业发展有限公司,唐山文旅领创央厨管理有限公司与武川县川宝绿色农产品有限责任公司进行战略合作签约。高景远会长、洪岚教授、魏传锋副主席、郭祥副会长、卢高朋副会长、刘鹏飞主任、田帆秘书长共同见证。

专题培训环节，河北省食品生产许可（SC）认证专家白玉荣围绕“即食鲜切果蔬生产许可审查方案”“食品生产许可审查通则”等多个方面进行讲解。

北京菜篮子集团常务副总经理付以彬围绕“净菜推动北京菜篮子升级”进行分享。他表示，北京市每年蔬菜供应需求约1000多万吨，建设数字平台，重塑供应链体系，打造蔬菜数字批发新模式显得尤为重要。

六位仙品牌创始人张彦在净菜标准化如何助力中央厨房建设进行分享。他强调，中餐是中华文化的瑰宝，几千年的餐饮文化、礼仪文化、民族文化都融入其中。

河北领创机械制造有限公司总经理李永刚，以“净菜加工技术、装备与应用”为主题进行演讲。他结合项目实际案例，介绍了领创机械公司的产品核心竞争力。

唐山文旅央厨科技有限公司总经理李冰，围绕“净菜企业运营现状及未来发展规划”这一主题进行分享。他表示，净菜加工是中央厨房发展的重要板块，是加速餐饮业升级的重要推手，同时也是满足城乡居民消费升级的重要途经。

1月18日下午，大会专门安排了净菜产业相关培训和净菜产业交流茶话会环节。中国合作贸易企业协会净菜产业专业委员会秘书长田帆主持本场活动。

民以食为天，食以安为先。农产品的食用安全源头是关键。净菜委从成立至今一直致力于安全放心种植基地的打造。本场培训特别邀请了将日本的复合微生物技术引进我国，创办了首家民营复合益生菌生物技术研究所和平安福生物工程技术股份有限公司的专家学者殷汝新老师，给大家讲解了如何去打造安全、放心的种植基地。

净菜加工是一项新兴产业，近年来净菜产业园、加工厂如雨后春笋般的出现，但由于前期的规划设计等因素给后期运营带来了很多制约。净菜委工程部专家李永刚在净菜工厂的规划设计与装修要点等方面与大家进行了分享。

近来年，由于人工成本、房租增加以及监管越来越严格，餐饮企业面临的成本压力基本上没有更多释放的空间。净菜加工可减少餐饮企业用工成本，减少操作面积，那么连锁餐饮企业的诉求是什么，如何把产销两端进行对接是我们净菜加工企业急需要了解的，中贸企协净菜委智库专家郑广辉先生以“餐饮服务企业对于净菜的根本需求”为课题进行了主旨演讲。

最后，一产种养殖，二产加工，冷链物流，装备制造，餐饮服务企业等参会代表以及行业专家参与了净菜产业交流茶话会，大家分别围绕“净菜企业未来怎么走”“如何打通行业壁垒”等课题进行了探讨。

1月20日，与会嘉宾到河北领创机械制造有限公司、唐山文旅领创央厨管理有限公司，以及唐山文旅集团、唐山宴进行参观学习。通过此次参观学习，让大家更加直观的了解和学习了净菜及中央厨房工厂的规划设计、加工工艺、运营管理、装备配套等方面的知识。