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巨人南瓜在菜博会已有十几年的种植时间，历年都是一大亮点，吸引着众多参观者的目光，是游客争相合影的明星作物，“名瓜是非多”，也遭到了不少非议，有人说是假的模型（于是每年展会结束靠近通道的瓜上都伤痕累累，布满了游客的指甲痕），有人说是转基因产品，有人说是激素的作用，还有的说是变异，……众说纷芸。
其实它就是一个南瓜的品种，能长成巨无霸，除了品种优良外，生长过程中还要有充足的水分和营养，后期的科学管理也非常重要。
▲寿光菜博会展示的“巨人南瓜”
第一步，挑选品质优良的巨人南瓜种子。
▲挑选品质优良的巨人南瓜种子
第二步，育苗。种子播到装有基质的穴盘中，温度25度约一周后种子发芽成苗。
▲上图为播种后第七天
第三步，移栽。当幼苗再长一周达到两叶一芯，便可定植到事先调好营养肥、杀菌剂的土壤中。由于巨型南瓜茎长叶大，分枝多，土地占用面积较大，株距应至少保持3米，每株保证生长面积15～30平方米，一亩地只能种植三四十株。
▲上图为播种后第十四天，达到定植标准
▲定植后渡过约四五天的缓苗期，南瓜苗开始迅速生长
第四步，压蔓。当瓜苗长势旺盛后，为保证后期给果实供应足够的营养，对瓜蔓进行隔段压蔓，使根系增多。
▲上图为播种后40天，长势非常旺盛
第五步，开花授粉。巨人南瓜是葫芦科南瓜属，一年生蔓性草本植物，花雌雄同株，单生、黄花。为了让保证南瓜生长过程中营养充足且果实足够大，一般一根藤上只保留一个瓜。
▲开花授粉
第六步，座果。未长成的巨人南瓜，别看现在个头不大，一副萌态，与其“巨人”之称相差甚大，当幼瓜长到10多斤后，进入快速生长期，只要温度和湿度等生长条件适宜，每天都能以十几斤的惊人速度生长，成熟的单瓜平均重量240斤、最大单瓜重达500斤，四五个人都抬不起来。
▲座果
▲上图为播种后约60天，果实可长到10-20斤
▲上图为播种后90天左右
第七步，日常管理。果实进入快速生长期，对水肥的需求非常大，因此要勤浇水，多施肥，对植株适时进行摸杈、打头等管理，预防南瓜常见的白粉、蚜虫、灰霉、叶斑等病虫害。
巨人南瓜从播种到果实长成约110天时间，瓜蔓粗如井绳，叶大如蒲扇，瓜大如车轮，颜色分别为橘黄和乳白，犹如一盏盏大灯笼落在田间，在绿叶衬托下格外引人注目。“巨人南瓜”不但可食用，也可用于观赏。且对土壤要求不十分严格，在中国南北地区均适合种植。因西方人对万圣节南瓜情有独钟，“巨人南瓜”在欧美国家种植得也更为广泛。
