种植单一蔬菜品种，在夏季易产生供应压力，为此，各家合作社进行了多样化蔬菜种植，选择不同的蔬菜品种，尽量覆盖夏季市场需求。
上海家绿蔬菜专业合作社选择了适合夏季生长的绿叶菜品种，这些品种通常具有耐高温、耐病虫害等特点。在种植时，注意适当降低环境温度，减少阳光直射；喷洒适量水雾，增加环境湿度，并合理安排种植时间，在早晨和傍晚时段进行农事活动，避免高温对蔬菜产生不利影响。
夏季蔬菜生长对水量需求较大，家绿采用滴灌、喷灌、渗灌等技术，提高水资源利用效率。此外，家绿合作社还建立了水资源管理系统，监测和控制蔬菜生长所需的灌溉水量，避免过度灌溉，为作物生长提供良好条件。
在上海松丰蔬果专业合作社，夏季蔬菜都是根据订单当天收割、当天出货，以此保证新鲜度和品质。农户在储存蔬菜时，会洒上水，利用冷藏设备控制蔬菜的温度和湿度，延长保鲜期；装货前，会先对蔬菜和车厢降温，全程采用冷链技术运输，尽量减少高温对蔬菜的伤害。
