42岁的记者索尼娅·比迪(Sonia Ibidhi)出于对田间劳作的“热爱”,转向了这个利基[1]但需求量很大的有机农业产品。
在她种植的花中,有琉璃苣(一种蓝色的星形花,味道像黄瓜),韭菜花(紫色的花,味道像洋葱),还有旱金莲(一种亮黄色到橙色的花,味道像萝卜)。
她说:“我原以为这些鲜花将用于出口,对此时的当地市场没有吸引力,没想到市场上对于这些花的需求不断增长,尤其是来自一些顶级酒店的需求,让我感到惊讶。”
从法国带回42个品种的种子后,Ibidhi开始种植大约12种花卉。
她说,她选择该国西北部多山的塔巴卡地区是因为这里气候湿润,水源充足,现在使用了自己的种子。 她自豪地说:“我做自己喜欢做的事情,一切美丽多彩。”她说她希望她的花能在这个国家引发一种新的烹饪文化。
(文章来源:hortidaily网站,编译/华科资源-高杰)
[1] 利基市场(国内翻译五花八门:缝隙市场、壁龛市场、针尖市场,目前较为流行音译加意译:利基市场,哈佛大学商学院案例分析的中文版中也是采用这种译法),指向那些被市场中的统治者/有绝对优势的企业忽略的某些细分市场,利基市场是指企业选定一个很小的产品或服务领域,集中力量进入并成为领先者,从当地市场到全国再到全球,同时建立各种壁垒,逐渐形成持久的竞争优势。